b33体育新茶饮品牌资本动作提速 行业竞争进一步加剧

　　今年下半年以来，部分定位中端的新茶饮品牌不断传出IPO消息。《中国经营报》记者注意到，8月15日，四川百茶百道实业股份有限公司（以下简称“茶百道”）向港交所提交上市申请。而在此前，根据财联社消息，沪上阿姨、古茗也有上市的打算。

　　餐饮行业分析师林岳向记者指出，综合品牌影响力、市场定位、销售业绩等维度来说，上述传出IPO消息的品牌属于行业中的中腰部品牌，这个层级的品牌其实是相对分散的，像茶百道、古茗算是相对比较大的。同时，新茶饮企业不断寻求上市也属于正常，因为目前该行业的竞争已非常激烈。

　　回顾近几个月来，有多家新茶饮品牌相继传出上市消息。早在6月份，财联社消息称，古茗选择高盛和瑞银来安排香港IPO；7月，财联社消息称，沪上阿姨拟赴香港IPO，计划募资约3亿美元，预计今年年底递交招股书，由中信证券和海通国际共同推进；8月15日，茶百道向港交所提交上市申请。招股书显示，2022年茶百道门店的零售额达到约133亿元，2020年至2022年年复合增长率达139.7%。截至最后实际可行日期，茶百道在全国共有7117家门店，遍布全国31个省区市。

　　对于上述古茗IPO的消息，9月25日古茗方面向记者表示：“对此传闻不予置评。”古茗方面表示，截至目前古茗全国门店数量已有8000多家，会员数量达到8000多万人。

　　连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏向记者表示：“经过前几年的快速发展，茶饮行业已进入到一个资本化竞争的阶段。一方面，企业通过上市，可以获得更多的资金或者资源来支持企业的进一步发展。另一方面，企业的创始者、投资者也有动力通过公开上市来实现自己的财富价值或者退出。”

　　此外，多位专家指出，在新式茶饮行业，喜茶、奈雪的茶开放加盟，对于行业内中腰部品牌形成挤压，因为中腰部品牌依靠的就是价格优势以及个别产品的优势。而诸如喜茶、等品牌降价、渠道下沉之后，中腰部品牌的空间会进一步拥挤。这也是以上企业寻求上市的原因之一。

　　喜茶方面提供的资料显示，目前喜茶门店总数已突破2000家，进入超240个城市，喜茶GO会员数达到8000万人。自从喜茶事业合伙业务开放后，近几个月来依旧保持每月1万份以上的申请量。截至7月底，落地事业合伙门店突破1000家，门店分布在一线城市以及更广泛的非一线%以上的喜茶事业合伙人已经开出了2家及以上的门店。

　　方面向记者表示：“奈雪的茶2023年半年报显示，截至6月30日，奈雪的茶上半年营收近26亿元，同比增长26.8%，门店经营利润达4.725亿元，同比增长141.6%，门店经营利润率20.1%。截至9月，最新数据显示，奈雪的茶在全国超100个城市开出1300多家直营门店，会员数超7000万人。”

　　文志宏认为：“喜茶和奈雪的茶的降价和开放加盟，对于整个行业市场来讲都是比较重要的事。降价和开放加盟之后，意味着它们的市场份额会进一步扩大，同时也会给原来定位为中端的品牌形成较大的压力。但中国茶饮市场是非常大的，并不意味着定位中端的品牌没有生存、发展的机会和空间。像茶百道、沪上阿姨以及其他一些品牌在规模上已经很大了，从门店数量来讲超过喜茶和奈雪的茶。”

　　林岳表示：“目前行业竞争已经非常激烈，到了一个要靠规模的阶段，规模体量如果上不去，企业很容易被价格战、营销战等卷到没有出路。”

　　茶百道招股书显示，根据弗若斯特沙利文的资料，2022年，中国新式茶饮店的市场规模为2029亿元，我国新式茶饮店行业规模2017年至2022年复合增长率高达24.9%，而新式茶饮店未来亦有广阔的成长空间，2022年至2027年复合增长率预计高达19.0%。

　　对于头部品牌的竞争优势，林岳表示：“头部品牌在品牌营销方面优势很大，可以和顶流做一些联名，比如说喜茶跟FENDI等的合作，这些对于流量的拉动有非常大的作用。”

　　喜茶方面提供的资料显示，今年上半年，喜茶携手FENDI、苏东坡、《喜剧之王》等品牌与经典IP的品牌动作收获了不俗口碑。FENDI喜悦黄上线万杯。合作活动还引发了社会各界的极大关注，上线即登上微博热搜、抖音品牌榜及小红书热点创作榜，全网产生超1亿条用户UGC（用户生成内容）。

　　对于中腰部品牌的发展，林岳认为：“对于腰部品牌的出路，一是把规模做大，二是要做出差异化的产品。对于腰部品牌来讲，更多应该扎实做好基本功，比如产品研发、开放加盟的标准化、食品安全等方面下一些功夫。同时做出一些有特点的产品。”

　　古茗方面向记者表示：“在产品为王的新茶饮行业，产品领先是一个品牌的核心竞争力。古茗的产品研发，已经逐步从配方研发，上探到产业链端的研发。研发部组建超百人团队，每周研发一款饮品，包含云雾栀子青、龙井香青团等爆款产品，对门店业绩提升起到显著的推动作用。”

　　对于行业未来的竞争点，文志宏表示：“我认为主要是三个方面：首先是产品的创新、研发能力，因为新茶饮行业比较容易同质化，产品的创新力依然是非常重要的，在这一点上，一些头部品牌在产品的创新力上表现还是比较突出的。其次是品牌营销的能力，因为茶饮本身是一个非常大众化的消费品类，品牌营销能力很大程度上会影响到营收业绩。最后是供应链的能力，从茶饮的长期发展来讲，加盟是一种趋势，是茶饮行业规模化发展和未来竞争的一个必然方向。在这样的背景之下，供应链的能力显得非常重要，能否提供高性价比的原材料以及对产品品质的掌控非常重要。”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬指出：“未来的核心竞争力体现在整个供应链的完整度上，可以看到现在所有的企业对于供应链的打造是在持续进行中，且打造的力度、建设的速度以及质量都进入了一个非常好的阶段。未来整个供应链的完整度将是任何一个快消品企业进行差异化打造、综合实力提升以及护城河建立的一个最快捷的方法。”

　　记者注意到，目前不少企业在供应链上不断加码。喜茶方面提供的资料显示，喜茶推出甄选茶园标准、实现茶叶配方自主研发，探索新茶饮茶叶供应链。此外，在柠檬品类上，喜茶已在广东江门、湛江区域自建百亩香水柠檬基地。

　　古茗方面向记者表示：“古茗自建物流体系，在全国建立18大仓储基地。在云南西双版纳自建柠檬基地，自2016年，经过7年的发展，基地整体种植面积已达到4300亩，种植了17万株台湾香水柠檬。”

　　对于行业的未来发展趋势，文志宏表示：“首先，品类或者产品进一步细分，比如可能有主打牛奶的茶饮、主打酸奶的茶饮，这些都可以认为是茶饮品类产品的细分。其次，中高端品牌比如喜茶、奈雪的茶下沉市场发展扩张，目前已经开放加盟，未来会加速向下沉市场发展和扩张。未来不仅仅是在一线城市，在二三线甚至更下沉的市场也将会出现多层次定位的品牌的市场格局。最后，未来的茶饮在企业产品、品类组合上会有跨界和品类的融合，比如融合咖啡业态，甚至跟其他餐饮业态、食品品类相融合。这也是企业未来拓展的一个新的空间。”b33体育