孩子研发爆款香水、开店卖“人造肉”难怪高尔夫不再是“顺义妈妈”首选了！

　　原标题：孩子研发爆款香水、开店卖“人造肉”，难怪高尔夫不再是“顺义妈妈”首选了！

　　香水的前调、中调、后调分别是什么含义？纯天然提取物一定优于化学合成物吗？“人造肉”作为一种新型食品更受哪些群体青睐？如何进行成本核算和营销？你以为这是成年人创业？这是一群国际学校的孩子在课堂上接受挑战。化学、设计、经济三门独立课程“破圈”融合，大家一起头脑风暴……

　　去年九月全国中小学“新课标”实施迎来学习方式的重大变革，“跨学科”实践和思维不断受到各界关注。

　　当众多国际化学校争相投入“跨学科”教育提升竞争力时，北京新府学外国语学校的课堂为何令传说中的“顺义妈妈”彻底“破防”？众所周知，“顺义妈妈”对国际化全人教育的追求从不亚于“海淀妈妈”对中高考的执念！

　　在今年春季开学典礼上，新府学初小部执行校长辛玲为学生们致辞。随着ChatGPT等一系列人工智能的发展，面对高速变化、日新月异、动荡不安同时存在的未来，一个人提出问题的能力非常重要，时代正呼唤越来越多能够独立思考，锐意创新的人才。而新府学一直希望帮助每名学生拥有直面未来的能力与信心。

　　的确，在人工智能大行其道的当下，越来越多的单一技能注定将被AI取代。“跨界”成了最重要的生存需要，更是发展能力。推演到学校课堂，“跨学科”实践正在成为教学创新的必需品。根据华东师范大学课程与教学研究所安桂清教授解读，跨学科主题学习主要是指基于学生的素养发展需求，围绕某一研究主题，以本学科课程内容为主干，运用并整合其他学科的知识与方法，开展综合学习的一种方式。

　　在新府学，以“人造肉”产品策划和“研制香水”为主题，串联起化学、设计、经济的“跨学科”项目制课程就发生在七年级和八年级的课堂上。

　　事实上，在商业社会的一条完整产业链中，化学、设计、经济通常密不可分。产品的原初制造离不开化学的技术基础；设计则影响了产品背后的理念以及外在的包装、宣传；而经济通过调研需求、确定目标人群、实行合理定价等方式，最终推动产品走向市场。

　　在八年级的课堂上，老师们结合孩子们的兴趣，选择了香水这个生活中常见的物品作为载体，在“发展”理念的支持下，通过知识与实践的组合，以知识点学习、化学实操和市场调研等方式和学生共同走进了一场“寻香之旅”。

　　迪奥、香奈儿、阿玛尼、宝格丽，黑鸭、无人区玫瑰、大吉岭茶，法国中世纪幽暗的街道……说起香水，孩子们天马行空。负责设计科目的祁老师和教研组进行了为期四周的探讨，对这一课程所涉及到的知识、科目衔接、教案规划、实验操作等一系列过程做了严谨而扎实的筹备论证。

　　“设计”是此次课程的主线，学生首先需要了解全球香水市场，对市场需求、目标人群等进行调研分析，再对挥发性、大分子、香味物质等不同的化学知识进行学习，熟悉不同实验仪器的操作和组装，并尝试以蒸馏的方式提取香味，最后对成品进行包装、宣发。

　　在这一过程中，什么物质产生什么香味，通过什么方式提取，都需要进行深度思考。执教化学科目的秦老师首先为学生介绍了香料的历史沿革和分类，分享了香料提取的知识和蒸馏、萃取等技术；以桂花为例，引导学生对桂花本体、桂花花香提取物和人工合成的高浓度香精进行对比。

　　负责经济科目的安老师则鼓励学生从市场中感知需求，通过结合课上所学的影响供给和需求的因素来反馈到产品设计上。而以市场为导向，不断进行测试、反馈、修正，调整、革新，最终发现产品改进的方向，正是对“发展”这一概念中成长、进步、行动的充分诠释。

　　无独有偶，七年级课堂的“人造肉”项目同样精彩。这一课程重点渗透“社群”的概念，以营销策划为主线。学生首先对“人造肉”这一新兴食品进行调研，分析当下的流行观念，并自由组成“公司”，成立设计、财务、宣发等部门，对产品的功能 、形式、性价比等进行讨论；接着完成“人造肉”复制品的模拟；最后通过综合考虑设计、用工、土地等生产成本对产品进行最终定价。

　　在这一过程中，学生们对“社群”这一概念进行了充分的了解。祁老师介绍，在人类社会中，在同一空间和时间中密切共存的人们，可能享有共同的特征、信念和价值观，由此组成一个个社群，如何感知不同社群的需求，提供符合其需求的产品非常值得探索。

　　为了探知“人造肉”的目标客户，学生们需要对全收入段的人群进行调研，分析市场趋势、观念特征等，瞄准差异，锁定用户。而由于“人造肉”的成本较高，最终学生们将消费群定为中高收入群体。

　　让孩子们在求知和探索中成为有自信、有能力、爱好广泛、深入了解多元文化并具备全球竞争力的学习者是新府学一直坚持的育人目标。“香水”和“人造肉”这样的“跨学科”项目制学习打破了“老师讲，学生听”的常规模式，开放、包容的课堂氛围引导学生主动思考，而学生的奇思妙想则帮助了教师对课程不断迭代更新，实现“教学相长”。

　　“香水课”上，学生在蒸馏过程中发现，在精油与水混合的试管中，肉眼似乎很难察觉到“油层”。“闻起来有香味，但看起来却像蒸馏水的精油能称之为精油吗？”“这样的提取方法有效吗？”学生在化学操作部分不断产生疑问，蒸馏实验似乎充满挑战，对此，秦老师十分欣喜。

　　她鼓励孩子结合视觉和嗅觉进行判断，而非仅从单线得出结论。通过对精油的二次识别，孩子们积极地反思，学会了更全面地分析实验结果，同时认识到，大量提取精油在实际操作中的巨大难度。而面对提取后“似水”的“精油”，秦老师也适时地引入在工业生产中提取浓度更低的“纯露”这一概念，并对水、油的进一步优化分离这一课题产生了新的思考。

　　整个化学操作结束后，秦老师建议孩子们带走一小瓶香水作纪念，但令她没想到的是，学生们极其珍视自己的劳动成果，所有的孩子都把自己制作的香水悉数打包，一滴不剩地保存好。孩子们付出的时间、精力、思考更增加了这瓶“香水”的价值。

　　同样，在“人造肉”课堂上也碰撞出了闪亮的火花。哪些人会为“人造肉”买单？学生们提出了高收入白领、演员、国际化从业者等，而要去证实这一个个人物画像，需要学生不断搜集信息，缩小范围，精准匹配。

　　在成本核算中，亦不乏难点。成品出来后，工厂在几线城市布局？工人的房租和工资标准是什么？价格还能否往下压？学生提出了一系列困惑，而这些困惑都需要他们在“模拟公司”的内部分工中协同合作，共同解决。

　　新府学以扎实的学术基础、高阶的思维能力和国际化的思辨力为学生培养目标，注重每一个孩子的内在潜质与能力，让他们得到全面而有个性的发展。每一次的“跨学科”实践都是学生锻炼思维，增长知识，活学活用的契机。

　　秦老师认为，在一切课堂中，知识结合实践才最能焕发学习的生机，技能也要学会迁移才最能体现知识的社会价值。“学会了蒸馏，可以做什么？”“除了“精油提取”，在生活中，答案远远不止这一个。沥青、汽油、凡士林等都是利用物质的成分差异进行提取制造。经过实操，学生们发现，生活的方方面面都离不开化学。

　　此外，秦老师认为“香水制作”实践也是修正学生消费观，培养学生独立、批判性思维的好机会。在商业广告的轰炸下，人们普遍推崇“纯天然”产品，前段时间大热的“海克斯科技”更是让人们对化学合成制品产生极大偏见。

　　“纯天然”对比人工合成，孰优孰劣？以精油为例，尽管天然与人工的成分不完全一致，但在气味上，化工制品业具备天然精油的主要成分，在气味上也没有太大差异，但生产成本和难度却低得多，价格也更“亲民”。因此，一味追求高价天然精油并不是一个理性的消费观。

　　化学合成在生活中无处不在，给人们带来了积极的影响，不应被污名化。引导学生发现事物本质，为他们提供更多认识事物的方式与角度，不受商业广告的迷惑，学会多渠道获取信息，进行筛选与判断，最终得出独立思考后的结论也正是这门课的深层价值。

　　而安老师也谈到，“跨学科”的课程实践，最有益于启发学生的创新能力，最有助于培养学生在实际生活中“解决问题”的能力。通过实践案例，学生能够深入了解化学、设计和经济等学科的基础知识和技术，并能将其和现实生活中的消费及消费品相结合，更深入地理解如何做出明智的消费决策。此外，这门课还能够帮助学生发现自己的潜在兴趣和职业方向，为未来的学习和就业做好准备。

　　从北京顺义一处赛马场望向远方，正是新府学校园红砖色的楼群。孩子们穿过竹林桃花交错的操场进入被装扮成“小联合国”的教学楼。海盗城堡、轮船、渔网、埃及金字塔、法老……每间教室都被孩子们设计成微缩版的国度。

　　神奇的跨学科课堂也只是新府学特色课程的冰山一角。太多标签让这所学校在北京家长圈口口相传：“数学强校”、“数学竞赛霸主”、“良心口碑校”、“转学首选地” ……

　　在新府学的学生中，很多人当初放弃了公立名校选择这里。“明德至善，中西通才”的校训深印在师生们心间。

　　北京新府学外国语学校校长姚宇堃曾说：“教育不是一门生意，而是一项终身的事业。用爱心和耐心灌溉孩子，感受孩子成长的乐趣是教育工作者最重的责任和最大的幸福”。

　　创校八年来，新府学一直致力于培养学生扎实的学术能力、完善的品格和广泛的兴趣爱好，为学生个性发展提供广阔空间，培育具有“国家情怀、国际视野”的国际化复合型人才。身处国际学校云集的北京顺义，新府学隐藏着太多不为人知的传奇，值得一一揭晓……